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February 03, 2006
vangao发来的年夜饭照片
这是vangao家今年的年夜饭，她给我留了个很棒的comment.
dear 西瓜：呵呵 ，好像还是传统菜色哦，以绿色为主基调，因为要健康生态嘛～^_^
今晚的水果拼盘好像做的有点粗糙……时间来不及了。呵呵，鸡翅并没有因为禽流感而减少它的美味哦；最好吃的是中间那盘红烧鲫鱼，真的非常美味哦，是我老爸的招牌菜哩。
特别要提一下的是八宝饭，就是右上角那盘点缀了六朵胡萝卜做的花的菜，因为老爸不能吃甜的，所以这次的八宝饭是咸的，糯米里面包的馅是用豌豆、花生、笋干、黑豆、香菇、肉丁、萝卜丁炒出来的，顶部是莲子和黑枣～idea是我想出来的，馅是老爸发明的，真是非常美味啊 hoho～～～～～～呵呵，如果你也想尝尝看的话，暑假等你回来我做个给你吃～
新年开始啦 大家吉祥如意，尤其是我们远在异国他乡的朋友～
然后，我把去年她发给我的照片也找了出来，可惜没有她的注解：
update Feb 6, 2006
vangao补充的，他们家的年夜饭学问：
嗯哼～那我就来说明一下好了
各位千万不要因为看到两张桌上都摆着茅台就以为是同一年拍的，虽然今年的茅台就是去年的茅台，但是地球人都知道酒是陈的香，而且这个是供奉用的，（实际上，我家一年到头滴酒不沾的了）；下面照片中玻璃杯里的也不是葡萄酒，而是味全的葡萄汁，4.5rmb/250ml，味道还是不错滴；至于今年喝的什么饮料，大家也看到了，就是那盒蒙牛的纯牛奶，……拜托，千万不要以为是受超级女生的影响……我爸只认识姚明，不认识啥玉米滴，之所以买了蒙牛而没有买北京奥运赞助商伊利，纯粹是因为蒙牛的专柜离收银台比较近的缘故。
接下来解释一下所谓传统菜色的寓意，就好像为什么每年都有鱼——代表年年有余，每年都有鸡翅——代表振翅高飞，每年都有笋——代表节节高（今年的冬笋炒肉片被鸡翅挡住了，但是真的有的……-_-|||，去年的是油闷春笋），每年都有甜豆（就是类似豌豆的那个青豆子）——代表甜美圆满，每年都要有一个绿色与白色搭配的菜（我爸比较喜欢用菠菜表示青色，鹌鹑蛋之类的表示白色）——代表清清白白，每年都有红烧肉——代表红红火火（而且祭祖也是少不了大块肉的了，虽然听说其实非常美味，但个人觉得直接吃还是挺有难度的，这个视觉震撼的很），其他还有的比如去年（右下角）有西芹百合——代表合家欢乐，今年有肉圆（最右边糊在一起的冬冬，难看是难看了点但是非常好吃）——代表团团圆圆……（好像有点罗嗦了，总之，中国人的年夜饭可不是一顿普通的饭，虽然菜色都很老土，也不是山珍海味的，但只要寓意到了就算正宗啦）。基本上每年都是那几个菜的，但是烧法和配料可以有不同的搭配、创新以免雷同，如有雷同纯粹是因为我们一致认为红烧鱼和卤鸡翅是老爸的拿手绝活，不吃就有遗憾呀，哈哈～至于diy的八宝饭，是限量版的说，一共做了五个，现在冰箱冷冻室里还有两个，想吃的请re后定位啦～
最后一定要说下水果拼盘，因为完全由我design，所以我有发言权啦。两年的材料都差不多：樱桃番茄、香梨、车厘子、猕猴桃，去年多用了一种黄色樱桃番茄，今年多用了一种香脆小黄瓜，——花形无所谓，搭配原则是相互融合，比如猕猴桃偏酸，香梨则非常甜，拼盘后可以综合酸甜，另外车厘子性属热而梨属寒，搭配起来吃可以中和，至于黄瓜的清香纯净可以让你在吃了油腻的菜后清爽口腔，然后再享用水果味道就纯正啦。
ps：最近发现了一个很棒的水果组合——橙子和梨，将橙子剖开后呈花形放在盘子里，然后将梨去皮切块置于橙肉上，十分钟后就可以吃到带着橙子香味的梨咯，而橙子也会变得比较甜哦。
……这个，虽然是西瓜的blog，我这么说似乎好像真的有点喧宾夺主咯，不过美食应该大家分享，可怜西瓜常年在外孤零零的，一个人也顶多包顿饺子馄饨，再了不起炖个猪蹄，要这样炒几个菜也是不容易啦，所以虽然他吃不着但是能看着，也算一种体贴吧（呃，好像有点坏心眼），现在我良心发现，把怎么做也仔细解释了下，那西瓜有空的时候也可以自己弄来吃看看了吧。
ps：这留言不知道会不会太长发不了啊 !!!
西瓜今年的年夜饭虽然不能跟vangao家比学问，但是我们的菜在数量跟质量上已经是非常棒了，我把照片上传了，是在Bron吃的年夜饭。（我刚到里昂时住的地方）
Posted by 西瓜 at February 3, 2006 01:48 PM
Comments
口水答答滴啊
Posted by: 波波斯基 at February 4, 2006 03:26 PM
嗯哼～那我就来说明一下好了
各位千万不要因为看到两张桌上都摆着茅台就以为是同一年拍的，虽然今年的茅台就是去年的茅台，但是地球人都知道酒是陈的香，而且这个是供奉用的，（实际上，我家一年到头滴酒不沾的了）；下面照片中玻璃杯里的也不是葡萄酒，而是味全的葡萄汁，4.5rmb/250ml，味道还是不错滴；至于今年喝的什么饮料，大家也看到了，就是那盒蒙牛的纯牛奶，……拜托，千万不要以为是受超级女生的影响……我爸只认识姚明，不认识啥玉米滴，之所以买了蒙牛而没有买北京奥运赞助商伊利，纯粹是因为蒙牛的专柜离收银台比较近的缘故。
接下来解释一下所谓传统菜色的寓意，就好像为什么每年都有鱼——代表年年有余，每年都有鸡翅——代表振翅高飞，每年都有笋——代表节节高（今年的冬笋炒肉片被鸡翅挡住了，但是真的有的……-_-|||，去年的是油闷春笋），每年都有甜豆（就是类似豌豆的那个青豆子）——代表甜美圆满，每年都要有一个绿色与白色搭配的菜（我爸比较喜欢用菠菜表示青色，鹌鹑蛋之类的表示白色）——代表清清白白，每年都有红烧肉——代表红红火火（而且祭祖也是少不了大块肉的了，虽然听说其实非常美味，但个人觉得直接吃还是挺有难度的，这个视觉震撼的很），其他还有的比如去年（右下角）有西芹百合——代表合家欢乐，今年有肉圆（最右边糊在一起的冬冬，难看是难看了点但是非常好吃）——代表团团圆圆……（好像有点罗嗦了，总之，中国人的年夜饭可不是一顿普通的饭，虽然菜色都很老土，也不是山珍海味的，但只要寓意到了就算正宗啦）。基本上每年都是那几个菜的，但是烧法和配料可以有不同的搭配、创新以免雷同，如有雷同纯粹是因为我们一致认为红烧鱼和卤鸡翅是老爸的拿手绝活，不吃就有遗憾呀，哈哈～至于diy的八宝饭，是限量版的说，一共做了五个，现在冰箱冷冻室里还有两个，想吃的请re后定位啦～
最后一定要说下水果拼盘，因为完全由我design，所以我有发言权啦。两年的材料都差不多：樱桃番茄、香梨、车厘子、猕猴桃，去年多用了一种黄色樱桃番茄，今年多用了一种香脆小黄瓜，——花形无所谓，搭配原则是相互融合，比如猕猴桃偏酸，香梨则非常甜，拼盘后可以综合酸甜，另外车厘子性属热而梨属寒，搭配起来吃可以中和，至于黄瓜的清香纯净可以让你在吃了油腻的菜后清爽口腔，然后再享用水果味道就纯正啦。
ps：最近发现了一个很棒的水果组合——橙子和梨，将橙子剖开后呈花形放在盘子里，然后将梨去皮切块置于橙肉上，十分钟后就可以吃到带着橙子香味的梨咯，而橙子也会变得比较甜哦。
……这个，虽然是西瓜的blog，我这么说似乎好像真的有点喧宾夺主咯，不过美食应该大家分享，可怜西瓜常年在外孤零零的，一个人也顶多包顿饺子馄饨，再了不起炖个猪蹄，要这样炒几个菜也是不容易啦，所以虽然他吃不着但是能看着，也算一种体贴吧（呃，好像有点坏心眼），现在我良心发现，把怎么做也仔细解释了下，那西瓜有空的时候也可以自己弄来吃看看了吧。
ps：这留言不知道会不会太长发不了啊 !!!
Posted by: vangao_hjc at February 5, 2006 03:53 PM
好想吃八宝～～～～
Posted by: submarine at February 7, 2006 05:13 PM
瓜瓜,有好几天没有看见你了,你最近好么?祝你元宵节快乐!
Posted by: aka at February 12, 2006 01:01 PM
饺子很丑，真的，呵呵，不够白
Posted by: jackyscale at February 14, 2006 10:09 AM
也许这里的面粉没有国内的好？
Posted by: 西瓜 at February 14, 2006 10:59 AM
To Augix, bad news: my laptop was dead last night, hopefully will be fixed on this Sunday. Lucky to have another copy of my final year project in U disk. Wish you all the best this weekend.
Posted by: aka at February 17, 2006 05:47 PM
电脑是很容易坏的，刚刚还收到朋友的email，要我帮忙修电脑。
昨天拿出来你留下的车票，突然很想你，想想你能来一趟真不容易。
Posted by: 西瓜 at February 20, 2006 11:16 AM
salad is the only thing that I can be proud of...
Posted by: agatha at March 3, 2006 02:55 PM